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– Pumpkin ‘cappellacci’ (stuffed pasta) with veal ragu
– Cappellacci (pasta rellena) de calabaza y ragú de ternera
– Tajine de Queue de taureau au couscous et pois chiches
– Oxtail tajine with couscous and chick peas
– Tajine de rabo de toro con couscous y garbanzos fritos
– Couteaux de mer à la braise aux bettes
– Grilled razors clams with chard
– Navajas a la brasa con pencas de acelgas en salsa verde
– Raviolis de joue de pork
– Ravioli stuffed with iberian pork cheek
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