PLATOS DEL DÍA (sólo mediodía martes a viernes)
– Sopa de tomate marinera (con rape, mejillón, almeja, choco y langostino)
– Sopa del cocido con gnocchis de garbanzos y pringá
– Atún rojo encebollado (en caliente) con patatas panaderas
– Alubias con almejas gallegas
– Caldereta de venado con patatas risoladas
ENTRANTES Y ENSALADAS
– Selección de quesos nacionales
– Mejillones gallegos en escabeche casero con algas wakame
– Ensaladilla violeta con pulpo frito
– Croquetas de corvina con mayonesa de pimientos asados (6 uds)
– Ensalada cajún de boniato asado y queso de cabra con salsa de yogur, tahína y granada
– Ensalada de rosbif de solomillo ibérico de bellota
– Carpaccio templado de gamba blanca a la bilbaína con pesto de aguacate y pistacho
– Tartar de gamba con chutney de mango, aguacate frito y manzana verde
– Tartar de atún rojo salvaje certificado con yema frita y tomate del terreno
– Tostas de sardinas braseadas con caponata siciliana (2 uds)
ARROCES Y PASTAS
– Rulo casero de pasta fresca relleno de espinacas y mascarpone
– Raviolis de cacao rellenos de manzana asada y gorgonzola con salsa de mascarpone y nueces
– Raviolis de solomillo de vaca gratinado con verduras asadas
– Fideuá crujiente de chipirones con alioli negro
– Fideuá melosa de pato y setas
– Arroz ibérico de bellota
– Arroz negro marinero
– Arroz meloso de navajas y alcachofas
– Paella marinera para 2 personas (preguntar disponibilidad)
PESCADOS
– Langostino crujiente con ajoblanco de anacardos, aguacate, uvas y huevas de arenque
– Zamburiñas con vichyssoise de espárragos blancos, croutons y panceta ahumada
– Corazones de alcachofas confitados con cigala y panceta ibérica (2 ud)
– Cazuela marinera (rape, zamburiña, chipirón, gambón, fideo y judías verdes)
– Bacalao confitado, crema de puchero y chicharrón crujiente
– Taquitos de rape con crema de coliflor ahumada y mojama
– Lomo limpio de Corvina cocinado en plato en salsa verde de almejas y tirabeques
CARNES
– Tajine de rabo de toro con couscous y garbanzos fritos
NUESTRA BODEGA
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TINTOS SELECCIÓN
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