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– Cabillaud confit, avec crème de ragoût et cretons croustillantes
– Cod confit, with stew cream and crunchy pork cracklings
– Bacalao confitado, crema de puchero y chicharrón crujiente
– Riz avec couteaux et aux artichauts
– Rice with razor clams and artichokes
– Arroz meloso de navajas y alcachofas
– Peas and broad beans with cuttlefish and poached egg
– Ragoût de fèves et de petits pois aux seiche et à l’œuf poché
– Guisantes y habas naturales con choco y huevo escalfado
– Ventrèche de thon rouge grillé ‘à la bilbaina’.
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