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– Anemone de mer avec riz aux calamars et alioli
– Une gambas croustillante accompagné de noix de cajou ‘ajoblanco’, d’avocat et oeufs de hareng
– Pétoncles avec vichyssoise d’asperges blanches, croûtons et poitrine de porc fumé
– Tartare de gambas avec peau de porc frit et crème froide de maïs, curry et noix de coco
– Tartare de thon rouge avec jaune d’œuf frit et tomate
– Raviolis (viande de boeuf) accompagné de légumes grillés
– Rouleau de pâte farci d’épinard et mascarpone
– Boulettes de seiche avec boloñesa au petit calamars
– Croquettes de joue de porc (6u)
– Ravioli stuffed with minced beef sirloin and roasted vegetables
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